"skandaløs" produkter i Ruslands historie

Til brug for visse produkter i nogen tid var det muligt at betale med deres liv, men noget af en velkendt mad i dag har længe været betragtet "djævle" og forgiftet.

Tobak

For første gang tobak i Rusland dukkede op i XVI-XVII århundreder. Da Ivan den Grusomme og hans efterfølgere tobak bragte engelske købmænd, fandt han sig selv i Muscovy i bagagen officerer lejesoldater, med de kræfter i de interventionister og kosakkerne under urolighederne.

Smoot er slut - begyndte at blive stoppet, og alle af standarderne, attributterne for den frie tanke: når Tsar Mikhail Fedorovich Romanov tobak var i en brutal skændsel.

Efter en større brand i Moskva i 1634, har årsagen til, der er anerkendt rygeforbud er indført under straf for døden.

Faktisk ulydige henrettet sjældent, oftest rygeren truet "kun" en "cut" af næsen. Nå, moderne Sundhedsministeriet er ikke original i hans advarsel: i det XVII århundrede, rygning dræber og en synlig skade.

Regeringen i Alexei Mikhailovich i 1646 monopoliseret salg af tobak, er det rimeligt at se i denne tilstand fordel. Men den magtfulde patriark Nikon, har en enorm indflydelse på den unge konge, gjorde genvinding af drakoniske foranstaltninger mod "bogomerzkih potion"

I Code of katedralen i 1649 beordret til at straffe rygere slå Batog, næsebor og henvisning, og det gælder kvinder.

Kun i 1716 den første russiske tobak fabrikken blev grundlagt i Ukraine. Lidt senere de optrådte i St. Petersborg og Moskva. Tobak Lille Rusland dengang var præget så høj kvalitet, som blev leveret selv i udlandet.

kalvekød

Kalvekød med peberrod, ristede ribben, kalvekød med svampe i en gryde - et af navnene på mund-vanding! I lang tid disse retter var ikke tilgængelig for vores forfædre. Og det er ikke, at kalvene var ukrænkelig, og sparsommelighed russiske bønder. Mange århundreder i træk i Rusland var der et forbud mod indtagelse af kalvekød.

I første omgang blev det kaldt bonden pleje om at spare ung - i slagtning af en kalv med henblik på at nyde sit kød bud, så han en utilgivelig ekstravagance. Så denne praksis er blevet en tradition, og tog på karakteren af ​​den mystiske forbud.

Dette blev skrevet og udenlandske besøgende til vores land, for eksempel, Jacques Margaret: "Med hensyn til tyre og køer, vil de formere sig som slående som ikke spiser kalvekød i hele Rusland ...".

Først i slutningen af ​​det XVIII århundrede var det de kalvekød skålen middag tabeller af adelen, og senere dukkede op på mere beskedne tabeller.

Tomater

"! Og jeg - tomat" - udbrød compunctionate lille barn i tv-reklamer: i dag røde frugter er kendt og elsket af folk i alle aldre, men når denne grøntsag ikke kunne finde sted på bordet af vores forfædre.

Officielt blev tomaterne aldrig forbudt, men deres spiselige anerkendt ikke med det samme.

I lang tid blev de betragtet giftige, selv i tomater forskanset populære øgenavne: de blev kaldt "hektiske bær", "syndige frugter" og "psinka".

I Rusland, tomaterne var formentlig i anden halvdel af det XVIII århundrede i Europa. I første omgang tomater i Rusland bruges som dekoration til hegn, haven dorne. Kombinationen af ​​mørkegrønt løv og rød frugt som husmødre: potter med spirer af tomater blev brugt som stueplanter på vindueskarme.

Blandt adelen på det russiske kejserlige hof havde besluttet at give de elskede små buske af tomater som et tegn på evig kærlighed og troskab.

Lidt senere blev helbredende egenskaber af tomat åbnet pasta af pureret frugt blev betragtet som den bedste kur mod sår. Det var først ved årsskiftet XVIII-XIX århundrede tomater blev henvist til antallet af spiselige afgrøder. Bred som udbredelsen af ​​bærrene begyndte først efter Anden Verdenskrig.

Coffee

Kaffe blev forbudt i mange lande gennem årene: fra den arabiske kyst til Europa, blev han betragtet som "djævelens potion."

Britisk dame fandt, at en drik, "tørrer" i deres mænd ønsker at ægtefæller.

Ikke underligt Rusland har fået ry for at paradoksale tilstand var usikker, og situationen med indførelsen af ​​kaffe i Rusland. Faktisk har vi ikke forbyde det, og endda tvunget til at drikke ....

Under regeringstid af Peter I kaffen fik sin udbredelse i hele Rusland. Peter selv er afhængige af "restorative potion" under en tur til Holland.

Ved ankomsten, udstedte han et dekret bestilling tjene kaffe i deres forsamlinger. Og endnu mere - begyndte at tilbyde kaffe ved indgangen til Kunstkammeret. Men drikke i Rusland manglede nationale drik: kvass, Sbitnev, naturlægemidler tinkturer og decoctions og sindssygt dyre bønner er ikke specielt fascineret mennesker.

De mennesker mener også, at kaffen er givet ved djævelen selv. Selv en ordsprog som "Tea forbandet i tre råd, og kaffe i syv."

Den mest lidenskabelige elsker kaffe var kejserinde Katarina II. At lave mad til Kejserinden fem kopper, kokke bruges 400 g formalede bønner - mindre stærke drikke hun ikke genkende.

Te

russiske bord og livet på landet nu uløseligt forbundet med at drikke te, samovar og intime samtaler i de lange vinteraftener. Men den te, så elsket i verden i dag, i Rusland ikke umiddelbart accepteret.

De mennesker overhovedet eksisterede ordsprog om "syndige" drik: "Hvem drikker te, fortvivler Guds, der drikker kaffe - pålægger Cove på Kristus"

I 1638 en kongelig staldmester Vasily Starkov, som ambassadør i Mongoliet for første gang på Højtiden smagte drikken, som han kunne lide. At se dette, Altyn-Khan sendt til de russiske zar Mikhail Fedorovich flere tons te.

I første omgang har de russiske adel ikke regnet ud, hvad de skal gøre med dem. Men så besluttede at hælde kogende vand og drikke er blevet en favorit på det kongelige bord. For landmænd oversøisk svejsning var tilgængelig, blev det kun anvendes i særlige tilfælde. Der var derfor udtrykket "nogle te at hengive." Mange fattige mennesker ved ikke engang, hvordan man laver te. sådanne humoristiske digte er blevet skrevet om dette emne ved Vasily Zhukovsky:

Bare sendte mig en te mester og fortalte ham at lave mad. Men han har aldrig, jeg ved, hvordan denne te kok tog derpå hældt noget vand, tilsæt te Jeg er alt i puljen. Og sæson med løg, peberfrugter, persille rod ja.

Jeg hældte løgnehistorie på skålen, grundigt røre, køle det lidt. Ved herres bord indgivet. Gæster med en gentleman spyttede. Han azhno rasende og sender til stalden, blev jeg beordret til at blive pisket.

Lang tanke, gad vide, "Hvad kunne behage?" Og så-så indså, at jeg glemte at tilføje salt.

Kartofler

Kartoflen, som det senere skulle blive kaldt den "anden brød" i Rusland er ikke så blev forbudt, men slå rod, men temmelig kedeligt, er det blandt folk i lang tid.

I Rusland er det blevet leveret for sent, i begyndelsen af ​​det XVIII århundrede. Gjort det en anerkendt fan af Peter I. Overseas retter smag af rodfrugter i Holland, har han beordrede levering til Rusland knold taske til plantning og voksende.

I vores land af kartoflen fanget på meget godt, men de russiske bønder var bange for det ukendte plante og ofte nægtede at dyrke det.

Hertil kommer, at første gang var ofte forgiftningstilfælde. Dette sker normalt på grund af den manglende evne til korrekt brug roden. Bønderne spiste bær, der ligner små tomater, som er kendt, er ikke egnede til mad og endnu giftige.

Jeg kunne ikke lide folks øre navnet: landmænd fandt ud af, at ordet "kartoffel" kommer fra de tyske ord "Kraft Teufel", som betyder "djævelens magt."

Der er en sjov historie, en myte om, hvordan Peter rejst populariteten af ​​kartoffel. Kongen beordret til at plante felter kartofler og sætte ham en bevæbnet vagt, som var en hel dag og nat for at bevogte markerne, og tilbringe natten sovende. Fristelsen var stor, bønder fra nærliggende landsbyer kunne ikke modstå stjæle kartofler, som blev for dem den søde forbudne frugt, landing på deres websteder.

Konina

Konin mand begyndte at spise for mange år siden. Vilde hest var offer for primitive jægere. Ja, og tæmmet det som en kilde til spiseligt. I det jeg århundrede e.Kr., Kristi kirke holdt det Gamle Testamente forbud mod at spise hestekød.

I lang tid over hele verden, er hestene ikke tilladt på kødet på grund af deres økonomiske værdi. Med fremkomsten af ​​maskiner i det XIX århundrede, har forbuddet mod forbruget af hestekød i maden er fjernet, i Rusland det skete i 1867. Efter Europa fejede epidemiske sygdomme i kvæg, hestekød salget eksploderet.

Men hestekød er stadig betragtes med forbehold: for mange russere til at spise hestekød, der opfattes som menneskets bedste ven, er ikke acceptabelt.

I nogle engelsktalende lande er der et forbud mod brugen af ​​kød. Dette kød er også forbudt at ortodokse jøder.

I øvrigt, blandt europæerne sprede myten om den dårlige smag af hestekød. Dette skyldes det faktum, at i løbet af tilbagetrækning fra Moskva Napoleons soldater spiste døde heste, i stedet for at bruge salt og krydderier pulver, som forårsagede mange madforgiftning.