Fish market på bredden af den engelske kanal

• Fish Market på bredden af Den Engelske Kanal

Hver gang jeg kommer til fiskepladserne på Sevastopol centrale marked, jeg er bare overrasket over valget af gaver af Sortehavet, udbydes til salg - på en god dag et par arter af små friske fisk, forbudt at fange pighvar under disken, rejer overskæg, godt og frosne hav gaver af andre i forskellige typer og mængder. Fisk marked i byen på stranden og lugter ikke ...

Og så valget bliver slået på den modsatte bred af Sortehavet, i Istanbul, eller her, i Normandiet, ved bredden af den engelske kanal.

Af den måde, fiskemarkedet, dette kan kaldes et stræk - fiskene her naturligvis ikke et par arter, men i det samlede antal solgte marine liv indtager en meget beskeden plads. Her er den rigtige score snesevis af arter af rejer og muslinger, hummere og krebs, muslinger, forskellige slags krabber, alle former for snegle og selvfølgelig, østers. Østers er normalt som æbler på Sebastopol markedet - mange overraskende billige - fra en halv-jødisk stykket ...

Fish market på bredden af den engelske kanal

Fisk pågældende marked er beliggende i byen Trouville, i det nordlige Frankrig. Og som en lille by, og det marked lige rynochek, men det er et valg ...

Kun af hensyn til de friskeste skaldyr er at kalde i kystbyerne, hvis du rejser til Normandiet! Af den måde, på dette billede er meget godt set forholdet mellem fisk til ikke-fisk i denne "fisk" markedet

Rejer. Deres valg efter østers, sandsynligvis den største.

Fra små (som dog større, end vi solgte Royal) til helt enorme, på størrelse med en lille hummer!

Blå Kogt hummer, store rejer og kystnære krabber

De lokale krabber. Smag signifikant forskellig fra Sortehavet sten krabber. Af den måde, jeg har bemærket, at restauranten ikke er den franske spiser kun kød fra massive kløer, men også indholdet af kroppen under skallen ...

Jeg ved det ikke, jeg ved det ikke ....

Og her er den friske hummer eller blå, som de kaldes, hummere.

Priserne er ganske demokratisk - 15-20 euro stykket (selv i de græske øer fiskere til at sælge deres dyre

Og rejer igen. Større end citroner.

Hummere også, lige der med hende nogensinde droppede ud øjne og en kæmpe stiv overskæg

Paradis Shrimp

Men i den mest fremtrædende hædersplads og østers

østers gårde i området bare en enorm mængde, så at markederne i de omkringliggende byer i bogstavelig forstand oversvømmet med denne gode.

Priser for Europa er meget, meget attraktivt - fra 6, 5 euro for en halv snes østers 4 kaliber ...

... til 16 euro for kaliber №2 og 22 euro pr №1.

Personligt, min favorit er det andet tal.

Nå, bortset fra den kaliber af østers adskiller også af typen - Fin de Claire Bellon, specielle, Bretagne, Sort Noir, etc ...

Men en kulinarisk opdagelse for sneglene bliver mig.

Svejset, utrolig lækker og ... ikke mindre effektiv end østers

Der er, selvfølgelig, og nogle fisk .... Og ikke kun Nemo fra filmen

trist udseende over for køber: "mig, købe mig ..."

For det er især elsker fisk markeder - det er for beregningerne. Hvor dette marked var, sælgere er altid meget kreativ tilgang til deres showcase ..

Det er overraskende disse banker. Det ser ud til, og dåse. Men nej. Denne suppe.

Drik det ofte direkte fra bankerne, i henhold til leverandører.

Lord skaldyr. Der er ingen særlig tvang fra leverandører, såsom fiskemarkedet i Istanbul, men stadig de er villige til at hårdnakket "kommunikere" med køberen.

Næsten sikker på at komme ud fra bag disken, snak, snak om produktet og hjælpe dig med at vælge de smukkeste og lækre elementer. Meget rart og venligt!