Hvordan laver pizza

• hvordan man gør pizza

Pizza - det er sådan en varm sandwich. Selvfølgelig betyder den eneste sande pizza opskrift ikke eksistere, da der ikke er nogen opskrift sandwich. Jeg ville bare ikke kalde en pizza, der gør i netværk spisesteder såsom Sbarro og Pizza Hut. I alle andre henseender kan du argumentere og eksperiment. I Italien gik jeg til at lære at tilberede en pizza. I dag vil jeg dele en af ​​de opskrifter på varme sandwich.

Hvordan laver pizza

, det vigtigste i pizza Således - det er vand, brænde og mel. Derfor begynder med træ. Pinned træ, smelte ovn - halvdelen af ​​arbejdet gjort. Uden pizzaovn ikke virker, fordi ovnen ikke vil give dig den ønskede temperatur. Jeg tilberede en pizza i grill på ildfast sten. Det er muligt at lave en pizza på 300 grader, men 350 er bedre, selvfølgelig.

Hvordan laver pizza

Nu mel. Med al melet er svært, så hvis du ikke ønsker at ødelægge pizza et dårligt måltid, gå til Dorogomilovsky markedet, kigge efter butikker, der sælger italienske varer og købe færdige mel til pizza. Denne mel blanding af hårde og bløde sorter. I dette tilfælde, du tager et måltid. Et godt måltid er der stadig i "ABC smag", men der er nødt til at købe forskellige sorter og bland dig selv.

Hvordan laver pizza

Nu forberede dej. Jeg giver opskriften på 1 liter vand.

Så mel 2 kg per liter. Vandet skal være mineralsk eller filtrere, snarere end fra hanen med blegemiddel.

40 g salt

Gær 10 gr. Om vinteren, 30 grader, men jeg forstår ikke helt, hvorfor.

Sukker 20 g 30 g hvid eller brun. I stedet for sukker, kan du tilføje 50 gram honning (kastanje blomst) Olivenolie 80 g per liter

Hvordan laver pizza

Honning

Hvordan laver pizza

Det vigtigste i opskriften - ikke at tillade kvinder at køkkenet. Husk, kvinden bag døren - 50% succesrate. Det faktum, at kvinder har en genetisk hukommelse hjemmegående. Når du bliver ramt i køkkenet, vil det stoppe dig og give råd. Så sidste gang jeg stolede en kvinde til at gøre dejen og det viste usaltet. I dette tilfælde, datter, søster og hustru til kok set fra døren af ​​dejen.

Hvordan laver pizza

Dejen er klar! Det viser sig, dette er sådan en klump. Her gjorde vi næsten 10 kg af dej med 48 pizzaer.

Hvordan laver pizza Hvordan laver pizza

For hver kage, du har brug for 200 gram dej.

Hvordan laver pizza

Skær dejen, så den kata af hans nosser og fjern det hele i køleskabet i en time.

Hvordan laver pizza

strækker .... ..... 1 timer

Nu gør vi kager

Hvordan laver pizza

Dough første rulle fingre fra midten til kanterne. Det er vigtigt, at du ikke kan røre ved kanten. En anden bit rådgivning - brug majsmel. Det er tungt og dit køkken vil forblive ren efter tilberedning.

Hvordan laver pizza

Så kan kagen i sine hænder og vride det.

Hvordan laver pizza

Her er det:

Nu gør vi en tomat base. Til dette formål i en blender male tomaterne, lidt salt det. Alt. Intet andet end tomater bør ikke være. Så, hvis det ønskes, kan du tilføje den oregano og krydderier efter smag.

Hvordan laver pizza

Spread sauce på skorper.

Hvordan laver pizza

Top pour olivenolie. Dette er vigtigt! Nogle tilføjer olie i tomatpuré, og derved ødelægge hele pizza.

Hvordan laver pizza

I nogle shortcakes kun tilføje olie.

Hvordan laver pizza

Og hele kaster i den gloende ovn!

Hvordan laver pizza

Et minut når shortcakes brunet og dækket med bobler, trækker dem tilbage.

Hvordan laver pizza

Nu shortcakes nedbrydes ost. Traditionel mozzarella.

Hvordan laver pizza

Fyldet

Hvordan laver pizza

I nogle pizza tilsæt flødeost, mascarpone, slår usædvanligt velsmagende!

Hvordan laver pizza

Pizza Ost 4: mozzarella, mascarpone, Gorgonzola og Gouda.

Hvordan laver pizza

Efter den ekspanderede ost, pizza sende et andet minut i ovnen.

Hvordan laver pizza

tilberedningsprocessen vi flytte dem fra et varmt sted til en køler.

Hvordan laver pizza

Vi får og dekorere. Denne pizza med trøffel (mascarpone, mozzarella og sort trøffel)

Hvordan laver pizza

Dette er en meget cool pizza med carpaccio! Råt kød nedbrydes på den varme pizza og det er ved at forberede på det på grund af temperaturen af ​​pizza! (Dette er efter du fik en pizza fra ovnen)

Hvordan laver pizza

Derefter skæres

Hvordan laver pizza

hryas!

Hvordan laver pizza

Det er denne meget cool at få - her vi mascarpone ost og tomatpuré, alle. Efter kogning ovenpå nedbrydes lækker kød (skinke muligt, eller at smage noget)

Hvordan laver pizza

Denne pizza tomater, basilikum og bøffel mozzarella

Hvordan laver pizza

Efter at kødet på vores pizza med carpaccio kok, smide nogle ost og arugula.

Hvordan laver pizza

Dette er den mest lækre pizza i verden!

Hvordan laver pizza

Det trøffel.

Hvordan laver pizza

4 ost!

Hvordan laver pizza

Yum!

Hvordan laver pizza

Yum! Denne pizza skal være sprød på den tyndeste test! Pas på forfalskninger

Hvordan laver pizza

Det er den måde! At lave mad pizza derhjemme, kan du købe en speciel ovn til pizza.